氧吸收剂是 含有活性铁粉等材料的小包装，放置在密封包装内以除去氧气, 创造无氧环境，以延长食品和其他产品的保质期并保持质量. 它的工作原理是通过氧化与氧气发生化学反应, 将铁粉转化为氧化铁, 还可以使用活性炭等成分减少气味. 这些通常用于食品保存，例如干货, 烘焙食品,咖啡, ETC.
它是如何运作的?
- 化学反应: 主要成分, 铁粉, 与包装中的氧气和湿气反应生成氧化铁 (锈).
- 去除氧气: 这种化学反应有效地消耗了氧气, 将氧气浓度降低至低于 0.01% 在密封容器中.
- 活化剂及其他成分: 激活剂, 比如钠, 通常包括启动氧化过程. 还可以添加活性炭来吸收其他气体和气味.
它的用途是什么?
- 食品保鲜: 延长保质期并防止酸败等氧化损伤, 模具, 以及物品变色，例如:
- 干果, 蔬菜, 和草药
- 坚果, 谷物, 和咖啡
- 加工肉类和干肉
- 烘焙食品
重要考虑因素
- 不是一个 干燥剂: 脱氧剂与硅胶包不同, 这是一种吸收水分的干燥剂, 不是氧气.
- 需要气密密封: 脱氧剂只有在密封的情况下才有效, 气密容器或包装.
